halohanoi.com.vn Halo Hà Nội
Đến với một vùng đất, ngoài các hoạt động vui chơi, tham quan, nghỉ dưỡng thì khám phá ẩm thực địa phương là hoạt động không được bỏ qua. Nếu như cảnh vật của nơi đó có thể phai nhòa dần theo thời gian trong đầu óc của bạn thì hương vị của những món ăn lại được lưu giữ lâu hơn rất nhiều. Qua mỗi món ăn, chúng ta lại cảm nhận được một khía cạnh khác trong cuộc sống của người dân nơi đây. Vậy đã bao giờ bạn tự hỏi “ăn gì khi đi du lịch Mai Châu?”. Đừng lo, sau đây Halo Hà Nội sẽ dẫn bạn thưởng thức những món ngon nổi tiếng nhất của vùng đất xinh đẹp này.
Xem thêm: Những địa điểm du lịch Mai Châu hot
Món ngon Mai Châu
Thịt lợn nướng
Một trong những món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất tại Mai Châu đó là thịt lợn nướng. Nhưng tại sao món ăn này lại nổi tiếng đến vậy, hay nói cách khác, thịt lợn nướng Mai Châu có gì khác với thịt lợn nướng ở nơi khác?
Đầu tiên là sự khác biệt ở nguyên liệu chính là thịt lợn. Thịt lợn ở đây khác thịt lợn ở thành phố rất nhiều. Những chú lợn nơi đây không được nuôi nhốt bằng thuốc, bằng thức ăn công nghiệp mà sẽ được nuôi theo cách truyền thống, tự nhiên nhất có thể. Thức ăn chính của chúng là rễ cây, rau xanh,…nên tỉ lệ thịt nạc lớn, thịt ngọt và không bị hôi. Ngay cả phần mỡ, cho dù bạn là người không thích ăn thịt mỡ nhưng với món thịt lợn nướng này, bạn sẽ mê ngay vì miếng mỡ có độ giòn sần sật ăn không hề bị ngấy
Nhân tố tiếp theo tạo nên sự thành công cho món thịt lợn nướng Mai Châu là ở các nguyên liệu phụ, nguyên liệu tẩm ướp khác
Nếu như món thịt lợn nướng bình thường chỉ được ướp cùng một số loại gia vị phổ biến như muối, đường, tiêu, bột ngọt thì thịt lợn nướng Mai Châu lại hoàn toàn khác. Thịt trước khi nướng được tẩm ướp đủ loại gia vị khác nhau như gừng, giềng, mắc khén, hạt dổi, xả ớt,….tạo nên hương vị hoàn toàn khác biệt. Kết quả chúng ta sẽ có một xiên thịt màu vàng cánh gián với một chút xém cạnh, hương thơm từ các gia vị núi rừng bốc nên nghi ngút. Bên ngoài miếng thịt thì giòn nhưng bên trong lại mềm ngọt, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi, ăn mãi
Gà đồi
Tương tự như món thịt lợn nướng Mai Châu, món gà đồi này cũng cực kì hấp dẫn bởi mang hương vị núi rừng rất riêng mà không phải nơi nào cũng có. Gọi là gà đồi vì những con gà này được nuôi thả rông tự nhiên, môi trường sống là ở trên đồi núi. Chúng chạy nhiều, đào bới kiếm ăn nhiều nên thịt chắc, da mỏng, thịt ngọt và thơm. Gà đồi chế biến thành món gì cũng ngon, từ hấp, luộc, nướng, gỏi,…’
Cá suối nướng
Như bạn đã biết tại Mai Châu, Hòa Bình có rất nhiều sông, suối, hồ nên nơi đây có nhiều cá tự nhiên. Và từ những con cá này người dân nơi đây đã chế biến ra vô vàn những món ngon khác nhau, nhưng nổi bật và được nhiều du khách yêu thích nhất là món cá suối nướng.
Những con cá suối vừa bắt lên còn tươi sống sẽ được làm sạch sau đó nướng trực tiếp trên than củi. Thịt cá săn, chắc, thơm, đặc biệt được nướng trên than củi nên có mùi vị đặc trưng và hấp dẫn hơn hẳn các phương pháp chế biến khác.
Để tăng hương vị cho món ăn, cá suối nướng thường sẽ được ăn kem với các loại rau xanh khác như xà lách, bắp cải, húng quế,…để ăn thoải mái mà không sợ ngán.
Cơm lam
Một đặc sản của vùng núi rừng Tây Bắc nói chung và Mai Châu nói riêng là món cơm lam. Cơm lam là món cơm được nấu trong ống tre, lứa thay vì nấu trong nồi. Hạt cơm nở đều, ngoài hương thơm thuần túy của gạo còn có cả hương thơm của ống nấu không lẫn vào đâu được. Cơm lam + gà đồi hoặc cơm lam + thịt lợn nướng là combo hoàn hảo mà bất kì du khách nào đến Mai Châu cũng nên thử một lần
Xem thêm:
