Đặc sản Mù Căng Chải không thể bỏ qua

Vùng đất Mù Căng Chải Yên Bái không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp mà còn có những món đặc sản hấp dẫn, nổi tiếng được nhiều người tìm kiếm thưởng thức mà mua về làm quà. Chúng ta cùng tìm hiểu về một số món đặc sản đó nhé

Đặc sản Yên Bái

Cốm và nếp Tú Lệ

Vùng đất Tú Lệ với đất vùng cao cho ra những hạt gạo nếp nổi tiếng nhất nhì cả nước. Hạt gạo tại đây to tròn, đều, trắng trong. Từ đặc sản nếp Tú Lệ kết hợp với bàn tay khéo léo của người dân nơi đây tạo ra một món đặc sản cực kì nổi tiếng là cốm Tú Lệ, món đặc sản mà bất cứ ai khi đến vùng đất Yên Bái đều muốn mua về làm quà. Hạt cốm có màu xanh nhạt , mảnh dẻo. Do được rang trong chảo gang đúc dày nên hạt cốm chín tới mà không bị cháy, khô cứng mà vẫn giữ được nguyên độ dẻo và hương vị của hạt gạo nếp non.

Không chỉ là một món ăn chơi được yêu thích, cốm Tú Lệ còn có thể kết hợp cùng các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn hấp dẫn như nem rán, tôm rán, thịt chiên,….

Cua suối rang muối

Vùng đất Mù Căng Chải hay Yên Bái có rất nhiều ao, sông suối cả to cả nhỏ. Đây là môi trường sống của nhiều loại thủy sản nổi tiếng của vùng cao, trong đó có loài cua suối được chế biến thành nhiều món ngon của người dân nơi đây. Trong những món ngon từ cua suối thì món cua suối rang muối luôn là món được nhiều người yêu thích nhất và hương vị đậm đà. Những con cua suối sống trong hốc đá được người dân bắt về để chế biến. Vì những con suối ở đây tự nhiên, nước rất sạch nên những con cua ở đây rất sạch chứ không nhiều bùn đất như cua đồng. Cua sau khi được rửa sạch, bóc mai và cho vào chảo dầu nóng rang rồi cho tỏi và rắc muối lên. Thành phẩm sẽ là những chú cua vàng ruộm, giòn tan cho vào miệng nhai và tan ra. Món ăn vừa thơm mùi tỏi vừa có vị ngọt thơm của cua tự nhiên, khiến bạn ăn cả đĩa mà vẫn còn thòm thèm

Táo mèo Yên Bái

Táo mèo hay ở Yên Bái còn gọi là cây Sơn Tra. Quả táo mèo có nhiều tác dụng trong y học và là một loại quả có nhiều ảnh hưởng trong cuộc sống của người dân nơi đây.

Thời điểm tháng 9 tháng 10 là mùa táo chín rộ, lúc này táo mèo được bày bán ở tất cả các chợ ở Yên Bái. Táo mèo rừng là loại ngon nhất, có vị ngọt và mùi thơm hấp dẫn và được du khách tìm mua nhiều nhất. Táo rừng có vẻ ngoài không quá đẹp, quả to, quả bé, màu sắc không bắt mắt nhưng lại được những người sành ăn lựa chọn nhiều nhất

Ngoài việc là một loại trái cây thơm ngon thì đây còn là một vị thuốc quý, có mặt nhiều trong các bài thuốc chữa đầy bụng, ợ chua, tiêu chảy, cải thiện sức khỏe tim. Táo mèo khô cũng là một loại đặc sản được nhiều người mua về ngâm rượu, có nhiều tác dụng với sức khỏe

Xem thêm:

• Bản đồ du lịch Mù Căng Chải
• Đỉnh Tà Chì Nhù Yên Bái